Receta

Bizcocho esponjoso sin gluten

Torta tierna con miga aireada — fécula es el secreto de la esponjosidad.

Total53 min15 prep · 38 cocción

DificultadIntermedio

Porciones8

postre
merienda
sin gluten
vegetariano

Costo estimado

$ 16.600≈ $ 2.075 / porción

Total de referencia sumando 3 de 9 ingredientes con precio en nuestro catálogo. Al enviar por WhatsApp confirmamos cantidades exactas.

Porciones

Ingredientes

9 ítems

150 gharina de arroz
100 gfécula de mandioca
150 gazúcar
3huevo
≈ $ 8.700 en tu carrito
80 mlaceite neutro
120 mlleche
≈ $ 6.800 en tu carrito
10 mlpolvo de hornear sin aluminio
5 mlvainilla
≈ $ 1.100 en tu carrito
1sal

Después te confirmamos cantidades y disponibilidad por WhatsApp.

Preparación

7 pasos

1
Precalentar horno a 170°C. Enmantecar y enharinar molde redondo de 20cm.
2
Tamizar harina de arroz, fécula, polvo de hornear y sal en un bol.
3
En otro bol, batir huevos con azúcar hasta que blanqueen (3-4 min).
4
Agregar aceite y vainilla, mezclar bien.
5
Incorporar la leche alternando con los secos — comenzar y terminar con secos.
6
Verter en molde y hornear 35-40 minutos hasta que al pinchar con palillo salga limpio.
7
Enfriar 10 minutos en molde, desmoldar sobre rejilla.

Tips

La proporción 60% harina de arroz + 40% fécula es clave para la esponjosidad — no cambies las proporciones. No abras el horno antes de los 30 minutos. Si la superficie se dora mucho, cubrí con papel aluminio.

Variaciones

Versión con limón: agregá ralladura y jugo de 1 limón a la mezcla de huevos. Versión de chocolate: reemplazá 30g de harina de arroz por cacao en polvo sin azúcar.