Receta

Hamburguesas de mijo y verdura

Proteína vegetal crocante por fuera, tierna adentro. Ideal para almuerzo o picnic.

Total40 min10 prep · 30 cocción

DificultadFácil

Porciones4

almuerzo
picnic
vegetariano
sin gluten

Costo estimado

$ 15.850≈ $ 3.963 / porción

Total de referencia sumando 6 de 9 ingredientes con precio en nuestro catálogo. Al enviar por WhatsApp confirmamos cantidades exactas.

Porciones

Ingredientes

9 ítems

240 mlmijo pelado
≈ $ 5.800 en tu carrito
480 mlagua
≈ $ 3.000 en tu carrito
1zanahoria
≈ $ 1.500 en tu carrito
0.5cebolla
≈ $ 550 en tu carrito
1huevo
≈ $ 2.900 en tu carrito
45 mlpan rallado
1ajo
≈ $ 2.100 en tu carrito
a gusto a gustosal y pimienta
30 mlaceite para freír

Después te confirmamos cantidades y disponibilidad por WhatsApp.

Preparación

7 pasos

1
Cocinar mijo en agua por 15-20 minutos hasta que absorba todo el líquido. Dejar enfriar.
2
Rallar zanahoria y picar finamente cebolla y ajo.
3
Mezclar mijo frío con verduras picadas, huevo, pan rallado, sal y pimienta.
4
Formar 8 discos de 8cm de diámetro con las manos húmedas.
5
Calentar aceite en sartén a fuego medio-alto.
6
Freír hamburguesas 3-4 minutos por lado hasta dorar. Pueden también hornearse a 180°C por 20 minutos.
7
Servir en pan integral con lechuga, tomate y mostaza.

Tips

Si la mezcla queda muy seca, agrega 1 cda más de huevo. Si queda muy húmeda, suma pan rallado. Podés preparar las hamburguesas con anticipación y guardar en heladera hasta 3 días.

Variaciones

Versión vegana: reemplaza huevo por 2 cdas de linaza molida remojada en 6 cdas de agua por 15 minutos. Versión horneada: coloca en bandeja con papel manteca y hornea a 180°C por 20 minutos, dándoles vuelta a mitad de cocción.