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Ingredientes
2 ítems- 100 gfenogreco BIO
- 500 mlagua filtrada
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Preparación
7 pasos- 1
Remojar el fenogreco en agua filtrada durante 8 horas o toda la noche.
- 2
Colar y enjuagar bien.
- 3
Colocar en un frasco de vidrio limpio, inclinado a 45 grados.
- 4
Cubrir la boca con una gasa o tela fina y asegurar con una goma.
- 5
Enjuagar 2 veces al día (mañana y noche) durante 5-7 días.
- 6
Cuando los brotes midan 1-2 cm, exponerlos a luz indirecta 1 día para que verdeen.
- 7
Enjuagar una última vez, secar bien y guardar en la heladera en un recipiente con papel absorbente.
Tips
Los germinados de fenogreco tienen un sabor levemente amargo y picante: usá cantidades pequeñas en ensaladas. Mantené el frasco en un lugar cálido (20-25°C) para germinación óptima. Si ves moho, descarta todo y comienza de nuevo.
Variaciones
Mix de germinados: combiná fenogreco con semilla de lino o chia en la misma proporción para mayor variedad de sabores. Germinados en bandeja: usá una bandeja con tierra o papel húmedo en lugar de frasco para mayor cantidad.
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