Receta

Ensalada de quinoa con tomate y cilantro

Ensalada fresca, proteica y lista para llevar. Perfecta para almuerzos de oficina o picnics.

Total25 min10 prep · 15 cocción

DificultadFácil

Porciones4

almuerzo
picnic
vegetariano
vegano
sin gluten
celíaco

Costo estimado

$ 10.100≈ $ 2.525 / porción

Total de referencia sumando 3 de 8 ingredientes con precio en nuestro catálogo. Al enviar por WhatsApp confirmamos cantidades exactas.

Porciones

Ingredientes

8 ítems

240 mlquinoa blanca
≈ $ 2.800 en tu carrito
480 mlagua o caldo de verdura
2tomate fresco
0.5cebolla morada
240 mlcilantro fresco
2limón
≈ $ 4.800 en tu carrito
45 mlaceite de oliva
1sal
≈ $ 2.500 en tu carrito

Después te confirmamos cantidades y disponibilidad por WhatsApp.

Preparación

9 pasos

1
Enjuagar bien la quinoa bajo agua fría en colador.
2
Hervir el agua o caldo en una olla, agregar la quinoa y llevar a hervor.
3
Bajar fuego a medio-bajo, tapar y cocinar 15 minutos hasta que el agua se absorba.
4
Dejar reposar 5 minutos tapado, luego esponjar con tenedor.
5
Picar tomate en cubos, cebolla morada en juliana fina y cilantro.
6
En un bol grande, mezclar la quinoa cocida con tomate, cebolla y cilantro.
7
Exprimir el jugo de los 2 limones, mezclar con aceite de oliva y sal.
8
Verter el aliño sobre la ensalada y revolver bien.
9
Dejar reposar 10 minutos para que se integren sabores. Servir a temperatura ambiente o fría.

Tips

Enjuagar la quinoa es clave — si la saltas quedará amarga. Podés preparar esta ensalada el día anterior y guardarla en heladera; el sabor mejora. Si no tenés cilantro, reemplazá con perejil o menta fresca.

Variaciones

Versión con proteína: agregá 200g de queso fresco desmenuzado o garbanzos cocidos. Versión de invierno: reemplazá tomate crudo por tomate asado y agregá espinaca cocida.