Harina de Chia
Salvia hispanica L.
También conocido como: chía molida, polvo de chía, harina de semilla de chía
- Sin TACC
Harina de chía molida que concentra omega 3, fibra y proteína vegetal. Ideal para enriquecer desayunos, licuados y repostería sin gluten.
- Omega 3 vegetal
- Saciedad duradera
- Proteína completa
- Precio actualizado hace 3 días
- Origen Argentina / MERCOSUR
- 27 clientes lo llevaron
¿Sabías que…?
La palabra 'chía' viene del náhuatl 'chian' que significa 'aceitoso', porque los aztecas extraían aceite de estas semillas para rituales.
Lo mejor
Versátil en sabor
Sabor neutro permite combinar con dulce o salado sin competir con otros ingredientes.
Sin gluten certificado
Apta para celíacos y personas con sensibilidad al gluten. Ideal para repostería sin TACC.
Larga conservación
Guardada en frasco hermético en lugar fresco, dura 6-8 meses sin perder propiedades.
Nutrición completa
Concentra proteína, fibra y grasas saludables en poco volumen. Ideal para dietas activas.
A tener en cuenta
Requiere hidratación
Si no se mezcla bien con líquido, puede formar grumos o sensación arenosa en boca.
Fibra requiere adaptación
Aumentar dosis gradualmente. Consumo excesivo sin acostumbramiento puede causar hinchazón abdominal.
No es sustituto de comida
Aunque sacia, no reemplaza una comida completa. Combinar con proteína y carbohidratos.
Cómo combinar el harina de chia
Combina bien con frutas dulces (banana, manzana), lácteos y bebidas vegetales. En repostería, potencia el efecto de harinas sin gluten. Funciona con especias cálidas (canela, cardamomo) en desayunos.
- Bdesayuno energético
Licuado de banana, leche de almendras y 2 cucharadas de harina de chía — desayuno que sacia hasta el almuerzo.
- desayuno o merienda
Mezclá yogur con 1 cucharada de harina de chía, miel y frutas frescas. Deja 10 min en heladera para que espese.
- desayuno dulce
Budín de chocolate: 3 cucharadas de harina de chía + 200ml leche + 1 cucharada cacao + miel. Reposar toda la noche.
Con cacao en polvo (pedilo por WhatsApp)
- repostería saludable
Combiná ambas harinas (1:1) en panificados sin gluten para potenciar fibra y omega 3 vegetal.
Historia y origen
La chía fue alimento sagrado de aztecas y mayas, quienes la valoraban por su capacidad de dar energía sostenida a guerreros y corredores. Casi desapareció tras la conquista, pero en las últimas décadas ha resurgido como superalimento en América Latina.
Origen: Argentina / MERCOSUR
Contraindicaciones
Advertencias
La harina de chía es el resultado de moler las semillas de Salvia hispanica, originarias de Mesoamérica. A diferencia de la semilla entera, la harina se integra mejor en masas y bebidas, permitiendo una absorción más rápida de sus nutrientes. Contiene ácidos grasos omega 3 de origen vegetal (ALA), fibra soluble que genera saciedad, y proteína completa con los 9 aminoácidos esenciales. Se usa en panificados, licuados, yogures, budines y como espesante natural en preparaciones sin gluten. No tiene sabor fuerte, lo que la hace versátil para combinar con otros ingredientes.