Quinoa con verduras al horno
Guiso reconfortante que se prepara en una sola bandeja. Ideal para cenas de invierno.
Cambiá las porciones y recalculamos las cantidades.
Los ingredientes de la lista se escalan automáticamente según cuántas porciones quieras preparar.
Ingredientes
11 ítems- 240 mlquinoa blanca
≈ $ 2.800 en tu carrito
- 480 mlcaldo de verdura
≈ $ 1.100 en tu carrito
- 3ajo
≈ $ 6.300 en tu carrito
≈ $ 3.000 en tu carrito
- 1calabacín
- 1pimiento rojo
- 400 mltomate triturado
- 30 mlaceite de oliva
- 5 mlcomino en polvo
- a gusto a gustosal y pimienta
Después te confirmamos cantidades y disponibilidad por WhatsApp.
Preparación
10 pasos- 1
Precalentar horno a 200°C.
- 2
Enjuagar la quinoa bajo agua fría.
- 3
Picar cebolla, ajo, zanahoria, calabacín y pimiento en cubos medianos.
- 4
En una bandeja apta para horno, distribuir las verduras picadas.
- 5
Rociar con aceite de oliva, espolvorear comino, sal y pimienta. Mezclar bien.
- 6
Hornear verduras 10 minutos.
- 7
Retirar bandeja, agregar la quinoa cruda en el centro, verter el caldo y el tomate triturado.
- 8
Mezclar todo bien, tapar con papel aluminio.
- 9
Hornear 25-30 minutos hasta que la quinoa esté cocida y el líquido absorbido.
- 10
Retirar papel aluminio, dejar reposar 5 minutos y servir.
Tips
Cortá las verduras en tamaño similar para que cuezan parejo. Si no tenés caldo, usá agua con un cubo de caldo casero. Podés preparar todo por la mañana y hornear a la noche — ahorra tiempo.
Variaciones
Versión con proteína: agregá 200g de garbanzos cocidos o lentejas rojas cocidas. Versión picante: sumá 1/2 cucharadita de pimentón o un poco de ají fresco picado.
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