Gomasio casero (condimento de sésamo y sal)
Condimento crujiente y nutritivo para espolvorear en arroces, verduras y ensaladas. Listo en 10 minutos.
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Los ingredientes de la lista se escalan automáticamente según cuántas porciones quieras preparar.
Ingredientes
3 ítems- 200 gsésamo integral
- 5 mlsal marina
- 1alga nori
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Preparación
5 pasos- 1
Tostar el sésamo integral en una sartén a fuego medio sin aceite, moviendo constantemente por 5-7 minutos hasta que suelte aroma.
- 2
Dejar enfriar 2 minutos.
- 3
Picar finamente la lámina de alga nori.
- 4
Mezclar el sésamo tostado con la sal marina y el alga picada.
- 5
Guardar en un frasco de vidrio hermético.
Tips
No dejes de mover el sésamo mientras tuesta o se quema. El gomasio se conserva 2 semanas en frasco hermético. Podés omitir el alga si no tenés a mano.
Variaciones
Versión con sésamo blanco: reemplazá el integral por sésamo pelado (menos calcio pero más suave). Gomasio picante: agregá una pizca de pimienta negra molida o comino en polvo.
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